Abans de l'arribada de productes d'Amèrica, el color vermell no existia a la cuina. No hi havia pebre roig, ni pebrot, ni el tomàquet emblemàtic. Només les magranes podien alegrar un cromatisme tan limitat. Però això sí, el menjar era exquisit. Per als que menjaven, és clar. Traslladem-nos, per exemple, a una casa benestant barcelonina de 1492...
A les vuit del matí, la cuina ja funciona a tot drap. Els servents circulen amunt i avall amb una activitat frenètica. Uns netegen i talle
Aquest article és exclusiu per a subscriptors
Suma't a Sàpiens i llegeix tots els articles sense limitacions
Ja tens un compte? Inicia sessió