Sàpiens 145  -  Històries que deixen marca

S’acaba la marca cava?

Però és interessant destacar que la DO Cava és l’única denominació d’origen vinícola de Catalunya depèn del Govern espanyol, per una decisió presa en ple franquisme
Però és interessant destacar que la DO Cava és l’única denominació d’origen vinícola de Catalunya depèn del Govern espanyol, per una decisió presa en ple franquisme Getty Images
Autor
Albert Castellón
La denominació ‘cava’ per als vins escumosos elaborats a Catalunya, i més concretament al Penedès, arrenca el 1972, any en què es constituí el seu consell regulador arran d’una sèrie de conflic es amb la Denominació d’Origen Xampany (amb seu a Reims), al nord-est de França, en una zona molt concreta d’aquesta gran àrea. Fins aleshores, del vi escumós en dèiem xampany, com diu el llibre de Rafel Nadal. I en dèiem xampany perquè
En vols més?