La pasteurització

Louis Pasteur no en va registrar la patent, perquè tothom se’n pogués aprofitar, però en honor seu el sistema es va anomenar 'pasteurització'
Louis Pasteur no en va registrar la patent, perquè tothom se’n pogués aprofitar, però en honor seu el sistema es va anomenar 'pasteurització' Wikimedia Commons
Autor
Xavier Duran
Xavier Duran
Louis Pasteur era un jove i prestigiós professor de Química a la Universitat de Lilla, a França. El 1856 el va anar a visitar el senyor Bigo, pare d'un dels seus alumnes. El tema no eren les notes del seu fill, sinó el seu negoci de licor de remolatxa. Volia consell, perquè moltes vegades el licor se li tornava agre. Alguns historiadors diuen que no va existir cap senyor Bigo, però com que Lilla era un gran centre de la indústria de la destil&