Brindem per un bon brandi

Brandi és un mot que deriva de l’holandès brandewijn, i que significa vi cremat, un vi destil·lat que té nombroses relacions amb l’aiguardent, el marc de cava, l’orujo o la grappa. En tots els casos es tracta de destil·lats de raïm, i tots són vins “que cremen”, perquè sempre superen els 36 graus d’alcohol (alguns arriben als 60). Catalunya, i concretament el Penedès, ha estat des del segle XVIII un