El concepte del ‘fast food’ no és un invent recent. Ans al contrari, té a veure amb el desenvolupament de les ciutats i de les civilitzacions en general. El fet que a les ciutats hi hagués molt poc espai (i menys encara per a la cuina) va desenvolupar el concepte del menjar ràpid elaborat al carrer.
D’això se’n té especial constància a l’antiga Roma, on hi havia força carrers que disposaven de parades on es
Els restaurants de menjar ràpid
Tot i que a les civilitzacions antigues ja era freqüent menjar i beure al carrer, la primera cadena moderna de menjar ràpid, la White Castle, va néixer a Kansas l’any 1921
