Des de l'inici de la vida humana sobre la terra, la sal ha estat un producte apreciat per a l’alimentació, la conservació i el tractament de productes diversos. La col·lecta, l’emmagatzematge i el comerç de sal han estat una activitat de primera necessitat i els indrets de producció de sal són essencials en totes les dinàmiques geogràfiques històriques.
Un dels millors sistemes per comercialitzar la sal és el de la cuita de salmorres en pans, de m
