Des de quan mengem pa amb tomàquet?

No tenim informació sobre l'origen exacte del pa amb tomàquet. Sabem que el 'tómatl' arribà al nostre país al segle XVI procedent d'Amèrica, però la idea posterior de fregar l'hortalissa en una llesca de pa no té data ni autor concrets. El que segueix és una narració fabulada de com devia sorgir aquest costum avui tan consolidat

Fins al segle XIX, els receptaris no fan cap referència al pa amb tomàquet
Fins al segle XIX, els receptaris no fan cap referència al pa amb tomàquet Getty Images
Aquell matí, l'home va tornar a mirar les tomaqueres que tenia plantades davant la masia. Ajudades per la crossa de les vares, les tiges verdes s'enfilaven cuallargues i altives. O desesperades –va pensar l'home–, perquè la fragilitat del tronc, la necessitat d'agafar-se a alguna cosa per créixer, de cap manera corresponia a una planta orgullosa. De petit no recordava les tomaqueres. No estava segur de quan van començar a ser part del paisa