Es tracta d'una pràctica molt observada i de la qual en sabem ben poc. L'explicació més estesa és que la implantació d'aquest costum és el resultat de la iniciativa d'uns viticultors del sud del País Valencià, que l'any 1909 —un any d'excedència de collita— van idear aquesta estratègia per donar sortida a l'excés de producció. L'hàbit s'hauria anat implantant